Информация

Карта сайта

Эволюция arrow Эволюция arrow Еда и кулинария
Еда и кулинария
Жингялов Хац / Хлеб с зеленью
(0 голосов)


Эти лепешки традиционно считаются карабахским блюдом. Их хорошо готовят карабахские армяне.
Женгялов хац весьма распространенный и употребляемый в пищу в Карабахе круглый год – не встречается в кухне других регионов Армении вообще. Женгялов хац – блюдо почти обрядовое – основной смысл его приготовления в том, чтобы собрать родственников и совершить общее действо – объединиться еще раз, чтобы поговорить о том, о сем, обменяться новостями и просто согреть душу рядом с любящими сердцами.
В идеале она должна состоять из диких трав, произрастающих в этом благодатном крае, но за неимением всего этого, можно приготовить из трав и зелени, которые можно купить на рынках или собрать в своем огороде
Попробую перечислить те, какие должны быть в идеале.

 

 
История крабового салата
(0 голосов)

 Считается, что салаты являются самыми благоприятными из всех блюд для здоровья и организма человека. Считалось, что особенно ценными были закуски, приготовленные с использованием овощей и морепродуктов. Конечно же, овощи обладают минеральными веществами, ферментами, витаминами, способствующими улучшению пищеварения. Именно поэтому их добавляли в салаты с древних времен. Ну а что касается морепродуктов, то тут упоминать об их пользе вовсе нет необходимости. Они богаты белками, микроэлементами, причем последние обгоняют по своему содержанию даже мясо. Особенно полезны те салаты, которые готовятся непосредственно перед приемом пищи. Поскольку салаты относятся к категории холодных закусок, и подаются непосредственно перед подачей горячих блюд, то они должны быть не жирными, не копченными, и с небольшим количеством солений, чтобы не нагружать желудок. Одним из таких салатов и является крабовый салат.

История крабового салата

 
Как работает сырный банк
(0 голосов)

Наверное, правильнее это финансовое учреждение называть не сырным банком, сырным ломбардом. Это солидное здание, окруженное забором с проволокой, и оснащенное сотнями камер наблюдения.

 
Шоколад и церковь
(1 голос)

Высшее духовенство не осталось безразличным к экзотическому напитку. Больше всего представителей католической церкви беспокоил вопрос, дозволено ли употреблять шоколад во время поста либо же это следует считать проступком.

 
Как появился шоколад?
(0 голосов)

Происхождение шоколада

Традиционно считается, что шоколад впервые попробовали во времена цивилизации Майя, которая процветала в Центральной Америке между 250 и 900 годами нашей эры. Но есть и другая версия.

 
Происхождение салата Цезарь
(1 голос)

Все более или менее выдающиеся открытия и заслуги человечества имеют историю. История салата с величественным именем «Цезарь» заслуживает, пожалуй, отдельного романа, в котором правда и мифы слились настолько, что уже и невозможно отделить одно от другого…

 
История возникновения салатов
(1 голос)

Первые салаты, насколько нам известно, были придуманы римлянами ещё до рождения Христа в эпоху изобилия, бесплатного рабского труда и грандиозных многодневных пиров. На римских пирах было заведено подавать блюда из трав и овощей, приправленные мёдом, солью и уксусом. Слово salato или salata (солёный) обозначало «блюдо с заправкой». Обычно салат состоял из листьев латука, эндивия, лука, заправленных оливковым маслом с мёдом и уксусом, и подавался к мясу. Следовательно, происхождения салата от названия одноимённого овоща неверно. Как раз салат, то есть латук, листья которого были непременным ингредиентом любого римского салата и получил своё имя от названия блюда.

 
История салата Оливье
(0 голосов)

Русские – идеалисты и большие выдумщики. Русский Шерлок Холмс – самый душевный из всех существующих, фильмы про ковбоев добрые и насквозь пропитаны русским духом, а что говорить про знаменитых «Трёх мушкетёров»… Ну разве сравнятся французские педанты с обворожительным Боярским с сияющей улыбкой. Не только в кино, но и в русской кулинарии происходит то же самое. Множество блюд чужих кухонь перерабатываются под наши нужды, приобретая в наших условиях новый, а порой и совсем иной вкус. Так произошло и с салатом Оливье. Немногие знают, что знаменитый салат Оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века, и имя знаменитого повара вводит многих в заблуждение. Тем не менее, факт есть факт. Люсьен Оливье – основатель знаменитого ресторана Эрмитаж, а также автор великолепного и живущего до сих пор салата.

 
Кто придумал булочку с изюмом?
(1 голос)

История появления булочки с изюмом широко известна, но все же, думаю, о ней нужно вспомнить еще раз.

 
История салата Мимоза
(0 голосов)

 По непроверенным данным, этот салат появился в СССР в начале 70-х. Состоит из консервированной рыбы (горбуша, сайра, сардина), варёных яиц, лука, сыра и майонеза. Ингредиенты, как правило, измельчаются на тёрке, рыба раздавливается ложкой. Название получил от сходства с цветками мимозы (готовый салат посыпается кусочками яичных желтков). Иногда добавляется замороженное сливочное масло. Ингредиенты перетирают и укладывают слоями (до 10 слоёв), после чего готовый салат выдерживают в холодильнике. Несмотря на безграмотное сочетание продуктов (яйца и рыба) этот салат получил широкое распространение и породил несколько десятков вариантов.

 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 5 6 [Следующая] > [Последняя] >>

Результаты 21 - 30 из 52
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи