Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow История сыра Рокфор
2012-09-20 02:22:51
История сыра Рокфор
Печать E-mail
(1 голос)

Сыр Рокфор По легенде, 4 июня 1070 года французский пастух изобретает сыр Рокфор, забыв по рассеянности в пещере сыр и хлеб. Оказавшись в ней спустя месяц, он решился попробовать сыр, покрывшийся голубыми пятнышками. Вкус настолько поразил пастуха, что с тех пор жители деревни стали готовить сыр, заражая его хлебной плесенью и выдерживая в пещере.

Развиваясь в сыре, благородная плесень дает своеобразный вкусовой букет и голубоватую мраморность на разрезе. Главную особенность Рокфора составляет его созревание, которое проходит в горном известняковом гроте на дубовых стеллажах при хорошей вентиляции. Для развития плесени внутри Рокфора сыр протыкают иглой в нескольких местах.

Происхождение Рокфора гарантировано знаком качества A. O. C., защищающим название, регион происхождения и технологию производства. Сыр обладает своеобразным деликатесным и остро-соленым вкусом. Сырное тесто Рокфора влажное, легко крошится, и резать его удобнее горячим ножом. У Рокфора насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с макаронами и салатом.

http://artefact2010.livejournal.com

 
Этот день в истории
19 июня
240 до н.э.Греческий учёный Эратосфен Киренский впервые в мире вычисляет радиус Земли
1806родился Иоганн Хофцинзер (Johann Nepomuk Hofzinser) - австрийский иллюзионист, изобретатель карточных фокусов
1846В Нью-Джерси (США) прошёл первый в истории бейсбольный матч
1999Вышла первая версия (1.0 Beta) популярнейшего онлайн-шутера Counter-Strike
        cм. по теме: История компьютерных игр »
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи