Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow История сыра Рокфор
2012-09-20 02:22:51
История сыра Рокфор
Печать E-mail
(1 голос)

Сыр Рокфор По легенде, 4 июня 1070 года французский пастух изобретает сыр Рокфор, забыв по рассеянности в пещере сыр и хлеб. Оказавшись в ней спустя месяц, он решился попробовать сыр, покрывшийся голубыми пятнышками. Вкус настолько поразил пастуха, что с тех пор жители деревни стали готовить сыр, заражая его хлебной плесенью и выдерживая в пещере.

Развиваясь в сыре, благородная плесень дает своеобразный вкусовой букет и голубоватую мраморность на разрезе. Главную особенность Рокфора составляет его созревание, которое проходит в горном известняковом гроте на дубовых стеллажах при хорошей вентиляции. Для развития плесени внутри Рокфора сыр протыкают иглой в нескольких местах.

Происхождение Рокфора гарантировано знаком качества A. O. C., защищающим название, регион происхождения и технологию производства. Сыр обладает своеобразным деликатесным и остро-соленым вкусом. Сырное тесто Рокфора влажное, легко крошится, и резать его удобнее горячим ножом. У Рокфора насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с макаронами и салатом.

http://artefact2010.livejournal.com

 
Этот день в истории
21 октября
1824англичанин Джозеф АСПДИН запатентовал портландцемент
1879американский изобретатель Томас Алва ЭДИСОН испытал свою первую лампу накаливания с угольной нитью. Она проработала два дня. В ходе следующих экспериментов ему удалось добиться срока службы в несколько сотен часов. Эдисон использовал техническую идею Лодыгина, внес некоторые конструктивные изменения (патрон для лампы, цоколь с нарезкой и др.) и запатентовал их в том же 1879 году. Патентуя свои лампы в России, Эдисон указал в заявке, что претендует лишь на «совершенствование в проведении электрического света», не отрицая, что принцип действия ламп накаливания был разработан до него
1923в мюнхенском Deutsches Museum профессор Вальтер БАУЭРСФЕЛЬД впервые продемонстрировал публике планетарий
1923в Москве с Ходынского аэродрома взлетел легкий спортивный моноплан АНТ-1. Это был первый самолет спроектированный туполевым
1991совершен первый в мире полет над Эверестом на воздушном шаре
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи