Информация

Карта сайта

Эволюция arrow Эволюция arrow Интересные факты arrow Настоящая морковка – фиолетовая?
2013-02-03 23:03:24
Настоящая морковка – фиолетовая?
Печать E-mail
(1 голос)

 Наверное, каждый из нас, с полной уверенностью в своей правоте, утверждал бы тот факт, что такой вкусный и полезный для здоровья овощ, как морковка, оранжевого (как апельсин), ну еще может быть и желтого цвета. Это же, в общем, очевидно. А малыши на своем детском языке, не задумываясь, назвали бы этот цвет «морковным», ну уж никак не фиолетовым. Другого цвета она никак не может быть – это скажете и вы.

 

 

 Со своего беззаботного детства мы все помним, как наши мамы, да и бабушки тоже, старались напоить нас этим витаминизированным, не всегда приятным для нас, соком из моркови. И однозначно, он не напоминал нам цвет чернил.

Только специалисты – биологи будут знать цвет той морковки, которая была прародительницей нашей современной, той, которая росла 2000 лет назад. А это действительно была морковь фиолетового, как лесные фиалки, цвета. До нас дошли настенные рисунки, изображенные на стенах египетского храма, где была нарисована все-таки первозданного, фиолетового цвета морковь.

Жители Древней Греции и Древнего Рима пользовались этим овощем только как профилактическим, целебным и лекарским средством сугубо в целях медицины. В то время в пищу ее не употребляли. По современным научным данным, овощ фиолетового цвета – таки обладает лечебными свойствами: он охраняет наш организм от перебоев в сердечнососудистой системе и от рака. Фиолетовая морковь в X веке произрастала на территориях

Афганистана, Пакистана и северного Ирана. А в ХІІІ веке в южную Европу завозили морковь разных цветов: и малинового, и белого, и желтого. Встречался этот овощ и в зеленом, красном и не совсем приятном черным цвете.

А привычный нашему глазу цвет витаминного овоща, появился в Голландии, в XIV веке, когда местные селекционеры вывели новый сорт, используя мутированные семена моркови желтого цвета, привезенной из Северной Африки. Как долог был путь моркови к современному оранжевому цвету! Селекционерам на это понадобилось примерно двести лет.

А оранжевая морковь только потому, что содержит так называемый каротин – это нам известно со школьной скамьи. Четыре формы имеет каротин – растительный пигмент желто-оранжевого цвета. Одна из полезных форм – бета-каротин, являющийся природным антиоксидантом, замедляющий процесс старения раньше положенного времени, защищает от болезней сердечной и сосудистой систем, снижает риск глазных заболеваний - катаракты.

Бета-каротин просто необходим для лучшей работы сетчатки глаза, поэтому рекомендуют его принимать в разных формах тем, у кого во время работы идет большая нагрузка на такой важный орган человека как глаза.

etointeresno.com

 
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи