Информация

Карта сайта

Эволюция arrow Эволюция arrow Интересные факты arrow Вино, бутылка, штопор
2013-02-03 23:09:21
Вино, бутылка, штопор
Печать E-mail
(0 голосов)

 Историки утверждают, что виноделие зародилось примерно пять тысяч лет назад в Абиссинии, где обнаружили необычные свойства забродившего виноградного сока. Имя «изобретателя», разумеется, не сохранилось.

Полторы тысячи лет назад некий египетский стеклодув, решив удивить свою возлюбленную, изготовил для нее стеклянный кувшин. Так появилась бутылка.

 

 Но вплоть до XVII века люди хранили вино в бочках, а по бутылкам разливали его лишь перед тем, как подать на стол. Проблема заключалась в том что, несмотря на красоту и удобство стеклянной бутылки, налитое в нее вино через некоторое время неизбежно скисало. Забавно, что сегодня особенно дорогие вина перед подачей на стол рекомендуется переливать из бутылки (разумеется, вначале насладившись её видом, подтверждающим происхождение и возраст вина) в стеклянный же графин. Различные формы бутылок могут составить тему для диссертации, но сейчас давайте перейдём к пробкам. В 1688 году монах - бенедектинец Дом Периньон открыл способ производства шипучего вина, известного нам сегодня как шампанское. Понятно, что подобный напиток особенно нуждался в надежной закупорке, и преподобный Дом решил, во что бы то ни стало найти такой материал, пробка из которого не позволяла бы выдыхаться газу и одновременно не портила бы божественного вкуса. На счастье, ему в руки попалась кора экзотического дерева, завезенного в Европу испанскими мореплавателями. Так была изобретена пробка, а дерево, послужившее материалом для ее изготовления, получило название — пробковый дуб.

Со временем выяснилось, что любое вино, налитое в бутылку и закупоренное такой пробкой, сохраняется даже лучше, чем в бочке: его аромат утончается, а вкус облагораживается. Чуть позже пробки стали заливать воском или смолой, на которые ставил свою печать изготовитель вина. Позднее для этих целей стали использовать сургуч. Сейчас, скорее, в декоративных целях, для этого используют фольгу или пластмассу. Вообще, открытие бутылки это целый ритуал. Поэтому виноделы стараются придерживаться традиций, чтобы ностальгически и романтически настроенные потребители ощущали налёт старины.

Потребление вина в мире растёт каждый год, а количество пробковых дубов ограничено. Качество вина во многом зависит от этого маленького цилиндрика. Пробки для молодых вин делаются из прессованной коры, хотя со 2-й половины XX века все активнее используются силикон и пластмассы. Но пробки для элитных вин, призванные охранять содержимое бутылки на протяжении десятилетий, по-прежнему изготавливаются только из цельного куска коры пробкового дерева — причем, чем дольше предполагаемый срок хранения, тем длиннее должна быть пробка. Считается, что примерно 10% бутылочного вина не доходит до потребителя из-за дефектов пробок. 

Возможно, это вас удивит, но, изобретя пробку, люди еще сто с лишним лет умудрялись обходиться без штопора. Кто-то откупоривал вино, ударяя ладонью о дно бутылки, кто-то продавливал пробку внутрь. Особым шиком считалось срубить горлышко бутылки шпагой или палашом.
И это несмотря на то, что за много веков до появления пробки гениальный древний грек придумал устройство, названное в его честь "архимедовым винтом" и являвшееся не чем иным, как… штопором. Но все же патент на изобретение устройства для раскупоривания бутылок достался в итоге не Архимеду, а англичанину Сэмюэлу Хеншелу. Случилось это в 1795 году.

И с тех самых времен сотни энтузиастов неустанно совершенствуют данный столь необходимый прибор. Сегодня все штопоры можно разделить на две категории: вращательные и рычажные. Штопор «прямого действия» — простейший, но не самый удобный в употреблении: чтобы вытащить им пробку, требуется приложить значительное усилие. Сократить это усилие и призван «рычажный штопор», пользоваться которым под силу даже слабому (в смысле — прекрасному) полу. В эпоху равенства мужчин и женщин хороший штопор может служить подарком для любого. Кстати, редкий перочинный нож бывает без штопора. Всё же штопор - это нужная вещь! 

Кроме привычных нам штопоров, существуют отдельные разновидности, например, «извлекатели пробок». Они особенно пригодны для вытаскивания старых, размягченных пробок, которые традиционной спиралью легко повредить и гораздо труднее вытащить. «Штопор был изобретен однажды, но затем его вновь изобретали не одну сотню раз», — эта фраза принадлежит Дональду Буллу, обладателю коллекции из 4000 штопоров, автору объемистого труда «The Ultimate Cockscrew Book» («Большая книга штопоров») и президенту Международной Корреспонденции Штопоромании (International Correspondence of Cockscrew Addicts) — оказывается, есть и такая.

Шутки шутками, но стоимость антикварного штопора, в зависимости от возраста, конструкции и материала, из которого он сделан, может колебаться от нескольких долларов до нескольких тысяч. Самая высокая цена на аукционе Christie's (дважды в год устраивающего специальные «штопорные торги») составила $31,280 за экземпляр, произведенный в 1842 году.

etointeresno.com

 
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи