Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Посуда arrow Руки хороши, но здоровье дороже
2013-04-09 00:17:31
Руки хороши, но здоровье дороже
Печать E-mail
(2 голосов)

  Зачем мне эти штуки? – всем своим видом показывает ребенок, которого пытаются научить есть ложкой. «Нечаянно» бросая столовый предмет на пол, малыш смачно окунает руки в суп или кашу и весело, со всего размаху отправляет ладошку, полную еды, себе в рот. Первые уроки заканчиваются размазанной кашей – по столу, по маме, и, разумеется, по самому проказнику.

 «Дорога ложка к обеду»

Необходимость в ложке малыш понимает не скоро. Принятие пищи для него – это, конечно, жизненно важный факт, но лишаться забавы ради чистой кухни и родительских нервов дитю хочется не так скоро, как маме с папой. Однако классическая фраза «Ты должен принимать пищу, как воспитанный человек», повторенная несколько раз, сделает свое дело, и ребятенок рано или поздно возьмет в руки «ложе для еды» (именно так некоторые исследователи трактуют значение слова ложка).

А вот если бы сорванец родился во времена Древней Греции, то совершал бы трапезы исключительно руками. После – вытирал бы пальцы о кусочек хлеба и, скорее всего, умер бы в возрасте 30–40 лет от острой кишечной инфекции. И так бы и не узнал, что более продуманные сограждане, дабы продлить себе счастливые дни, надевали на руки что-то вроде напальчников, а европейцы в XV столетии и вовсе обедали в перчатках.

На Руси до Крещения ложку заменял кусочек черствого хлеба. И шмат мяса им можно было из котла подцепить, и вкусный соус промокнуть, чтобы зря не пропадал. После знаменательного события Владимир Красно Солнышко приказал начать массовое «производство» ложек. Пользовались ими, разумеется, избранные, то есть дружинники. Как главная опора государя, они в первую очередь обеспечивались всем самым лучшим. Более того, желание солдата для святейшего князя было законом. Однажды дружинники намекнули, что деревянные приборы им не по душе, мол, серебряные подавайте. Не прошло и месяца, как «сила» государства носила в сапоге столовый прибор из драгметалла, чем вызывала зависть и в то же время уважение остальной части населения. И не удивительно: ведь простой люд стал постоянно пользоваться ложкой лишь в XVIII веке. А чтобы применять вилку при употреблении вторых блюд, крестьянину пришлось подумать над своим культурным развитием еще полстолетия.

Модная колкость
Конечно, если смотреть с точки зрения функциональности, позднее появление вилки вполне обоснованно. В некоторых деревнях, например, до сих можно наблюдать картину, когда вилки кладутся только на праздничный стол. Люди оправдываются тем, что не хотят пачкать лишний прибор. Так же рассуждали в мире вплоть до XVII века. И то в это время использовалась не сама вилка, а нечто вроде штыка, на который накалывали пищу. Так же, как кофе и картофель, в Россию вилку «завез» Петр Первый. Император повсеместно пользовался «многозубцем» и не только им. Двухметрового своенравного правителя можно назвать одним из первых государей, который стал подавать пример культурного принятия пищи своим подданным. Где бы царь ни совершал трапезу – хоть в поле, хоть во дворце, он всегда использовал вилку, ложку и нож.

Предшественник зубочистки
Последний предмет считается одним из древнейших орудий человека. Нож стал первым инструментом, который существенно облегчил жизнь древнему homo sapiens. Если вилка и ложка используются сугубо для принятия пищи, то нож тем и прекрасен, что абсолютно универсален. Из какого только материала за всю историю существования прибора не делали ножи: и кость, и камень, и медь, и бронза. Сегодня на смену стальному режущему предмету пришел уже керамический. О его «неубиваемости» повара слагают легенды, а рекламщики ублажают слух потенциальных покупателей речами о безупречном дизайне и надежности.

Кстати, разнообразием форм лезвий нож обязан французскому монарху Людовику XIV, запретившего в XVII веке ковырять острием между зубами. Видимо, государю было противно смотреть на окровавленные десны, пережеванные кусочки мяса или несуразной формы остатки фруктов. Монарх приказал заменить ножи с острым лезвием на округлые и обязал особо приближенных ко двору заняться освоением вилки. Несмотря на то что холодное оружие считается самым древним прибором, особых изменений за свою долгую жизнь оно не претерпело. Как уже было сказано выше, трансформировались лишь материал и рукоятка. Это сейчас мы привыкли к пластмассовому минимализму, а еще пару столетий назад то, за что держатся, было не менее важно, чем то, что режет. Разумеется, ножи с самыми изысканными рукоятками, украшенными драгоценными камнями, принадлежали правителям или дарились подданным за особые заслуги.

Мал, да удал
В заключение скажем еще об одном важном изобретении. Это, конечно, не полноценный столовый прибор, но многим туристам и охотникам большего и не надо. На первый взгляд, складной нож – изобретение ХХ века. На деле же оказалось, что авторами гениального изобретения были римляне. До портативного ножа жители «сапожка» додумались уже в I веке нашей эры. Потом мобильность сменила красоту, и ножи стали носить в ножнах. Об удобном «малыше» вновь вспомнили в XVI веке, когда возникла необходимость в компактном оружии. Сегодня складным делают уже практически все столовые приборы, и при желании можно найти такой «нож», где будут «упакованы» предметы на все случаи жизни.

http://вечерний-екатеринбург.рф/sweethome/theevolutionofthings/7726/

 
Этот день в истории
20 ноября
1979Впервые больному переливается искусственная кровь
1980Стив Птачек совершает полёт на самолёте, питающемся только солнечной энергией
1985Выпущена Microsoft Windows 1.0.
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи