Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow История появления сгущенного молока
2007-11-06 12:38:43
История появления сгущенного молока
Печать E-mail
(18 голосов)

История появления сгущенного молока Своим рождением СГУЩЕНКА обязана скромному парижскому кондитеру, и звали его Аппер. Это случилось в 1804 году, как-то раз, Аппер обнаружил, что если прокипятить плотно закрытую бутылку с соком, то ее содержимое долго не портится. А молоко лучше всего хранится, если его держать в запаянных жестяных банках, которые в отличие от стеклянных не лопаются при кипячении.

Уже в 1809 году, предприимчивый кондитер изготовил много припасов в запаянных банках и герметически закрытых бутылках и стал торговать ими в лавке под названием:

«Разная снедь в бутылках и коробках». Это новшество произвело на горожан большое впечатление, лавка пользовалась популярностью, а товары не залеживались и тогда, Аппер написал книгу «Искусство консервирования растительных и животных субстанций на долголетний период».

В 1848 году в Англии был запатентован рецепт сгущенного молока, а в 1849, американский промышленник Гейл Борден изобрел первый аппарат для получения молока сгущенного с сахаром.

В России в 1881 году, неподалеку от Оренбурга был построен небольшой завод по производству сгущенки.

Этот продукт так полюбился в России, что таких заводов стало много, а спустя столетие на сгущенное молоко был разработан ГОСТ - Государственный стандарт под номером 2903-78, согласно которому сгущенку получают и сейчас. Каким же образом получают это вкусное и полезное лакомство? Знатоки утверждают, что технология изготовления молочных консервов не изменилась со времен того самого американского заводика и уже тогда была достаточно совершенной.

И действительно, все гениальное просто: выпарили из пастеризованного коровьего молока часть влаги, законсервировали его с сахаром - и больше ничего придумывать не надо. На этикетке ГОСТовской сгущенки в строке состав - только молоко коровье цельное и сахар. Зато какой вкус! Сладкий, чистый, с выраженным ароматом пастеризованного молока. Цвет - белый с легким кремовым оттенком. Консистенция - однородная по всей массе, без кристаллов сахара и комочков.

Источник ooo-oster.ru  Фото sostav.ru


Комментарии (всего: 2)

Гость [2008-07-01 10:50:42]
"получил на него патент в 1856 году" - на него, это на что? 
В 1848 году в Англии был запатентован рецепт сгущенного молока. 
А американец Гейл Борден изобрел первый аппарат для получения молока сгущенного с сахаром. Вот на этот аппаратон и получил патент в 1856 году. 
Читать нужно внимательней. :(
неправда!
Гость [2008-06-30 00:56:12]
Совершенная неправда! 
Сгущенное молоко придумал американец Бёрден и. получил на него патент в 1856 году. При этом молоко не было запечатанным в банке. Консервированное молоко появилось несколькими годами позже.

 
Этот день в истории
25 августа
1812Николай Николаевич Зинин (ум. 1880), выдающийся российский химик—органик, первым синтезировавший анилин, академик Петербургской академии наук
1819родился Алан Пинкертон (Allan Pinkerton) (ум. 1884), американский сыщик, основатель первого в мире детективного агентства
1862Уильям Купер Проктер (William Cooper Procter) (ум. 1934), знаменитый мыловар, отец-основатель мыловаренной мануфактуры «Procter & Gamble»
        cм. по теме: История мыловарения »
1919Открылся первый в мире регулярный международный авиамаршрут Лондон-Париж
        cм. по теме: История самолётов »
2003Первая в мире операция по пересадке языка прошла успешно
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи