Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow Как появился творог
2007-11-20 15:12:49
Как появился творог
Печать E-mail
(11 голосов)

Как появился творогТворог был известен людям испокон веков. Римский историк Марк Теренций Варрон писал в своих хрониках, что в Древнем Риме для получения творога молоко заквашивали ферментом из желудка теленка.

Творог солили, смешивали с медом или вином. На Руси творог называли сыром. Это слово по отношению к творогу не исчезло даже при появлении твердых сыров. Блюдо из творога до сих пор называют «сырниками».

Славяне почитали творог, равно как и другие молочные продукты. Готовили творог из простокваши, которую ставили в русскую печку, чтобы она свернулась. Через несколько часов горшок с простоквашей доставали и процеживали содержимое через ткань. Все, что оставалось на поверхности полотна, и было творогом. Полученную массу клали под пресс. Чтобы творог лучше хранился, его высушивали в печи, раскладывали по горшочкам и заливали топленым маслом.

На всю Россию славился производством творога Ростовский уезд Ярославской губернии. Однако промышленное производство творога началось только в XIX веке. Творог делают не только из молока. Известно производство творога из сои. Такой творог называется «тофу». Он является традиционным блюдом в Китае и Японии.

Источник http://erealitynews.info

 
Этот день в истории
25 августа
1812Николай Николаевич Зинин (ум. 1880), выдающийся российский химик—органик, первым синтезировавший анилин, академик Петербургской академии наук
1819родился Алан Пинкертон (Allan Pinkerton) (ум. 1884), американский сыщик, основатель первого в мире детективного агентства
1862Уильям Купер Проктер (William Cooper Procter) (ум. 1934), знаменитый мыловар, отец-основатель мыловаренной мануфактуры «Procter & Gamble»
        cм. по теме: История мыловарения »
1919Открылся первый в мире регулярный международный авиамаршрут Лондон-Париж
        cм. по теме: История самолётов »
2003Первая в мире операция по пересадке языка прошла успешно
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи