Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow Откуда появился марципан
2007-11-20 15:21:43
Откуда появился марципан
Печать E-mail
(2 голосов)

2 Строго говоря, марципан не конфеты. И уж абсолютно точно не булки. Само слово немецкое.

По легенде, изобрели марципан в Средневековье в немецком городе Любеке во время его осады. Когда в городе кончились продукты, местные кондитеры сделали из остатков миндаля и сахара первые марципаны.

О подлинном же происхождении лакомства специалисты спорят, называя кто Францию времен Людовика XIV, кто вообще древнюю Персию. По сути же марципан представляет собой эластичную смесь сахарной (лучше всего из фруктового сахара) пудры и мелко-мелко тертого миндаля, в котором содержится масло, необходимое для того, чтобы вся смесь легко "склеивалась" в своеобразные конфетки.

В качестве варианта могут добавляться фундук или грецкие орехи, но ни в коем случае арахис, как в "липовых" марципанах. Также в качестве добавки можно положить в марципан мелко покрошенный изюм или цукаты. У нас, к сожалению, настоящие марципаны практически не выпускаются. Хотя с точки зрения диетологии это одна из немногих полезных для детей сладостей.

Источник http://banketserving.biz

 
Этот день в истории
14 ноября
1666Сэмюэл Пипс сообщает о первом переливании крови, сделанном от одной собаки другой.
1903В Голландии сообщается об изобретении электрокардиографа.
1908Альберт Эйнштейн представил квантовую теорию света.
1922Выходит в эфир первая передача «Би-би-си» с радиостанции «2LO», хотя лицензия была получена только 18 января 1923.
1952В английской газете «Нью мюзикл экспресс» публикуется первый список наиболее продаваемых синглов (пластинки с записью шлягеров).
1968Первая в Европе трансплантация лёгкого.
1969Посадка на Луну в Океане Бурь американского космического корабля «Аполлон-12», пилотируемого космонавтами Ч. Конрадом, А. Бином и Р. Гордоном.
        cм. по теме: Высадка на Луну »
1994Открывается движение между Парижем и Лондоном через туннель под Ла-Маншем.
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи