Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow Откуда появился марципан
2007-11-20 15:21:43
Откуда появился марципан
Печать E-mail
(2 голосов)

2 Строго говоря, марципан не конфеты. И уж абсолютно точно не булки. Само слово немецкое.

По легенде, изобрели марципан в Средневековье в немецком городе Любеке во время его осады. Когда в городе кончились продукты, местные кондитеры сделали из остатков миндаля и сахара первые марципаны.

О подлинном же происхождении лакомства специалисты спорят, называя кто Францию времен Людовика XIV, кто вообще древнюю Персию. По сути же марципан представляет собой эластичную смесь сахарной (лучше всего из фруктового сахара) пудры и мелко-мелко тертого миндаля, в котором содержится масло, необходимое для того, чтобы вся смесь легко "склеивалась" в своеобразные конфетки.

В качестве варианта могут добавляться фундук или грецкие орехи, но ни в коем случае арахис, как в "липовых" марципанах. Также в качестве добавки можно положить в марципан мелко покрошенный изюм или цукаты. У нас, к сожалению, настоящие марципаны практически не выпускаются. Хотя с точки зрения диетологии это одна из немногих полезных для детей сладостей.

Источник http://banketserving.biz

 
Этот день в истории
28 мая
1742в Лондоне открылся первый в мире крытый плавательный бассейн
1923Генеральный прокурор США объявил, что женщины имеют право носить брюки, где им хочется и когда им это заблагорассудится
        cм. по теме: Брюки. Из истории »
1957в США основана Национальная академия грамзаписи, которая вручает самые престижные призы в мире музыки — "Грэмми"
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи