Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Еда arrow Откуда появился марципан
2007-11-20 15:21:43
Откуда появился марципан
Печать E-mail
(2 голосов)

2 Строго говоря, марципан не конфеты. И уж абсолютно точно не булки. Само слово немецкое.

По легенде, изобрели марципан в Средневековье в немецком городе Любеке во время его осады. Когда в городе кончились продукты, местные кондитеры сделали из остатков миндаля и сахара первые марципаны.

О подлинном же происхождении лакомства специалисты спорят, называя кто Францию времен Людовика XIV, кто вообще древнюю Персию. По сути же марципан представляет собой эластичную смесь сахарной (лучше всего из фруктового сахара) пудры и мелко-мелко тертого миндаля, в котором содержится масло, необходимое для того, чтобы вся смесь легко "склеивалась" в своеобразные конфетки.

В качестве варианта могут добавляться фундук или грецкие орехи, но ни в коем случае арахис, как в "липовых" марципанах. Также в качестве добавки можно положить в марципан мелко покрошенный изюм или цукаты. У нас, к сожалению, настоящие марципаны практически не выпускаются. Хотя с точки зрения диетологии это одна из немногих полезных для детей сладостей.

Источник http://banketserving.biz

 
Этот день в истории
3 апреля
1449был выдан первый патент в истории человечества. Его получил фламандец Джон Ютнэм на монопольное производство витражных стекол в течение 20 лет. В настоящее время Венеция, ни Италия не являются лидерами по количеству патентов в мире. А вот венецианское стекло до сих пор ценится и мастера хранят свои секреты его производства, передавая их из поколения в поколения.... но не получают патентов на них, потому что при этом им пришлось бы суть своих изобретений сделать известными и свободными для использования всеми уже через 20 лет
1885Немецкий изобретатель Готлиб Даймлер (Gottlieb Daimler) получает патент на свой первый двигатель — в половину лошадиной силы
1932Русский хирург Юрий Юрьевич Вороной проводит первую в мире операцию по пересадке почки
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи