Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Традиции, праздники arrow Каким должно быть меню новогодней ночи?
2014-04-03 11:39:43
Каким должно быть меню новогодней ночи?
Печать E-mail
(0 голосов)

Новый год – самый добрый и веселый семейный праздник, одинаково любимый и взрослыми и детьми. Это праздник дарения, прощения и очищения. Таинство Нового года отражается абсолютно во всем, и чудесном явлении Деда Мороза, и в колдовском перемещении из одного временного пространства в другое с боем курантов на Спасской башне, с бокалами пенистого вина, и самыми светлыми надеждами на будущее.

По старинному поверью, как проведешь первый день – таким будет и весь год. На встречу Нового года в дом приглашают только самых близких и приятных всем домочадцам людей, чтобы ничем не омрачить торжество новогодней ночи. Устройте своим родным и близким красивый и веселый праздник с вкусным новогодним столом и с праздничными сюрпризами.

Меню новогодней ночи

Постелите на стол красивую, лучше всего цветную, скатерть, положите к приборам яркие, другого цвета, нежели скатерть, салфетки. Украсьте стол несколькими цветными свечами в подсвечниках или сделайте новогоднюю композицию с ними на широком керамическом или стеклянном блюде. Когда погасите свет, горящие свечи придадут особый уют и очарование всей атмосфере праздника. В старину в меню новогоднего стола обязательно входило горячее мясное блюдо, что практикуется в большинстве семей, и по сей день. Жарили и запекали крупным куском баранину или свиной окорок, гуся, утку или индейку с антоновскими яблоками, поросенка с гречневой кашей.

Сегодня меню новогоднего стола полностью зависит от наших вкусов и возможностей. А вот тяжелые мясные блюда мы советуем Вам заменить разнообразными салатами, легкими закусками, овощными горячими блюдами.

Праздничный ужин

Праздничный ужин лучше всего начать не позднее 22 часов. Обильная еда ночью тяжела и вредна, она привяжет Вас к столу вместо того, чтобы наслаждаться семейным праздником, танцами и музыкой.

Примерно к половине двенадцатого уберите еду со стола, поставьте чистые тарелки, бокалы. Новый год принято встречать бокалом шампанского или другого игристого вина, а оно хорошо сочетается с десертом, мороженым, фруктами. Вот здесь Вы можете проявить всю свою фантазию и кулинарные способности. Желе, кремы, суфле, муссы, пирожные из взбитых белков, торты…. Из напитков подойдут к новогоднему столу коктейли в бокалах с сахарным ободком (для этого края бокала смачиваем лимонным соком и погружаем в сахарный песок – получается как бы иней по ободку бокала).

Пунш

Эффективным новогодним напитком может стать для Ваших родных и близких пламенный пунш. Для его приготовления необходимо к 1 л красного виноградного вина добавить сок 2 лимонов, 300 г сахара, 2 гвоздики и довести до кипения. Когда напиток остынет, доливают стакан рома и при подаче на стол поджигают.

Салат «Нежный»

Листья салата, 4 ломтика ананаса, 8 крупных отварных креветок, 100 г консервированного тунца в масле, маслины, майонез, соль.

По краям блюда разложить листья салата, а ломтики ананаса, нарезанные небольшими кусочками – в центре, добавить также кусочки тунца и маслины. Все украсить листьями салата, залить майонезом, а сверху выложить креветки.

Салат на тостах

400 г нарезанной ломтиками ветчины, 2 авокадо, 2 шт. лука-батуна, 2 дольки чеснока, 16 тостов, оливковое масло.

Тосты натереть чесноком и выложить на блюдо. Очистить авокадо, нарезать ломтиками и разложить по тостам, на него положить кружочки ветчины. Измельчить лук-батун, посыпать сверху и капнуть на каждый тост немного оливкового масла.

Помидоры с авокадо

4 красивых помидора, 2 авокадо, 8 отварных креветок, 4 ломтика ветчины, 1 горсть оливок, майонез, зелень петрушки, сок лимона, соль.

У помидоров сверху отрезать небольшую часть, аккуратно выбрать мякоть вместе с семенами, не повреждая кожицу, внутри слегка посолить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, чайной ложкой выбрать мякоть. В миске размять мякоть авокадо и перемешать с соком лимона. Мелко нарезать ветчину, креветки и очищенные от косточек оливки, все перемешать с несколькими столовыми ложками майонеза. Эту смесь соединить с авокадо и тщательно перемешать.

Приготовленной массой нафаршировать помидоры, сверху положить немного майонеза, покрыть отрезанной частью помидоров и подавать к столу на блюде, украсив зеленью петрушки.

Помидоры в «снегу»

4 помидора, тертый сыр пармезан, жидкие сливки, сушеный базилик, черный молотый перец, соль.

Помидоры подержать в кипятке 1 минуту, снять кожицу, разрезать на две части и выбрать немного мякоти, посыпать солью, базиликом и перцем.

В выбранную часть помидоров положить по 1 кофейной ложечке полувзбитых сливок, смешанных с сыром пармезан и базиликом.

Помидоры поместить в горячую духовку примерно на 8 минут, но не доводить до жареного состояния и подавать горячими к столу.

 

http://www.thingshistory.com/

 
Этот день в истории
20 апреля
1656В России появляются медные деньги (взамен серебряных)
        cм. по теме: История копейки »
1841Публикация первого в истории литературы детективного рассказа Э. А. По (Edgar Allan Poe) «Убийство на улице Морг»
1865Впервые объявлено о появлении безопасных спичек
        cм. по теме: Эволюция спичек »
1902Супруги Кюри (Pierre Curie, Marie Curie) получили чистый радий
1934Первое присвоение звания Герой Советского Союза семерым лётчикам (М. В. Водопьянов, И. В. Доронин, Н. П. Каманин, С. А. Леваневский, А. В. Ляпидевский, В. С. Молоков, М. Т. Слепнев), спасшим экипаж парохода «Челюскин»
1940В США продемонстрирован первый электронный микроскоп
        cм. по теме: Изобретение микроскопа »
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи