Информация

Карта сайта

Эволюция arrow Эволюция arrow Интересные факты arrow Шоколадный прорыв в промышленности
2015-02-01 15:28:50
Шоколадный прорыв в промышленности
Печать E-mail
(1 голос)

 Исследователи истории шоколада предполагают, что индустриальная революция оказала существенное воздействие на технические новшества в производстве шоколада. Ростом своей популярности шоколад обязан нескольким факторам, среди которых изобретение пресса для отжима какао-зёрен, приобретение какао-порошка, снижение акцизных сборов на шоколад, усовершенствование транспортировки, изобретение и начало производства твёрдого шоколада.

 

В 1700 году британцы добавили в шоколад молоко. Позднее добыча из какао-бобов какао-масла стала переломным событием в истории шоколада: сейчас его стало возможно изготавливать не только в качестве напитка, но и в виде плиток.

Выходит, длинное время шоколадный напиток был привилегией высших слоёв социума. Аппетитный благоуханный напиток (а в то время его употребляли только в жидком виде) обнаружил много страстных поклонников и стал больше знаменитым, чем чай и кофе. Впрочем он все еще оставался ужасно дорогим, и дозволить себе это редкое удовольствие по-прежнему могли лишь представители высших сословий.

Но в середине 18 столетия шоколад стал доступен представителям всех слоёв социума. Это случилось вследствие роста плантаций какао-бобов и механизации производства.

В 1828 году был изобретён пресс для приобретения какао-масла, это событие усовершенствовало качество шоколада. Помимо того, шоколад стал дешевле и доступнее. Дальше «шоколадная» история эволюционировала весьма быстро. В 1830 году в Швейцарии был впервой сделан шоколад с лесными орехами. В 1847 году в Великобритании начато производство твёрдого шоколада. В 1875 швейцарцы впервой изготовили молочный шоколад. В 1912 году в Бельгии изобрели пралине либо шоколадные конфеты с начинкой.

Шоколад потихоньку приобрёл уйму почитателей. Массовое признание пересекалось с эксклюзивностью – испробовать шоколад получалось немногим и нечасто. В Великобритании стали возникать так называемые Шоколадные Дома, где собиралась английская элита. Самым известным стал Шоколадный Дом Уайта, тот, что был открыт в 1893 году. Свою знаменитость он донёс и до наших времён, заботливо храня сделанную культуру употребления шоколада.

В текущее время производство шоколада считается одной из самых прибыльных ветвей пищевой промышленности. Выбор изделий из шоколада поистине велик. Мировыми лидерами по производству шоколада считаются США и Швейцария.

Огромная часть какао-бобов выращивается в Бразилии и в Кот-д’Ивуаре, там находятся плантации деревьев какао. Подсчитано, что в год в мире съедается несколько сотен тонн шоколада.

Источник

 
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи