Информация

Карта сайта

Эволюция arrow Эволюция arrow Интересные открытия arrow В Японии изобрели устройство, которое определяет степень свежести мяса и рыбы
2007-12-13 16:52:14
В Японии изобрели устройство, которое определяет степень свежести мяса и рыбы
Печать E-mail
(2 голосов)

Всего десять минут требуется разработанному в Японии устройству, чтобы определить степень свежести мяса или рыбы, а также сделанных из них полуфабрикатов. Авторами уникального аппарата стали ученые из японского университета Тохоку, сообщила газета "Токио симбун".

Принцип действия "теста на свежесть" основан на определении количества содержания веществ инозин и оксипурин, которые накапливаются в мясных и рыбных продуктах по мере их хранения. Оценка осуществляется в четыре этапа, включающих обработку кислотой, воздействие электрическим током, а также фотографирование в рентгеновских лучах капли жидкости, получившейся после воздействия реагентами на кусочек мяса или рыбы.

Вес устройства - 6 килограммов. Его розничная цена составит около 600 тыс иен /5,5 тыс долларов США/, сообщает газета.

Источник http://www.ami-tass.ru/

 
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи