Информация

Карта сайта

Эволюция arrow История вещей arrow Посуда arrow История горшков
2007-10-13 15:32:25
История горшков
Печать E-mail
(15 голосов)
Главным кухонным и сервировочным сосудом длительное время был керамический горшок - прямой предшественник современной кастрюли, супницы, баночки для специй, контейнера для хранения сыпучих и жидких продуктов и т. д.

История горшковВ горшках варили супы и каши, кипятили воду, тушили мясо, рыбу, овощи, запекали разнообразные продукты, хранили крупы, муку, масло. В силу такой универсальности размеры и вместимость горшков были самые разные - от огромной многоведерной корчаги до маленького горшочка на 200 - 300 граммов. Различались горшки и по внешней отделке. Более нарядными были те из них, в которых пища подавалась на стол.

Печные же чаще всего никакого орнамента не имели. Интересно, что чем выше становился в городах и деревнях уровень гончарного мастерства, тем меньше внимания уделялось внешней отделке горшков. Так, горшки, созданные мастерами на ранних этапах развития русских городов, имели более богатый орнамент, чем их поздние собратья.

Главным достоинством керамического горшка всегда считалась его прочность. И надо сказать, что тут русские мастера всегда были на высоте, качество их продукции, как правило, не вызывало нареканий. В хозяйстве дорожили горшками и берегли их. Ну а уж если случалось, что горшок треснул, то его не выбрасывали, а тщательно оплетали берестяными лентами и использовали для хранения продуктов.

О таком горшке народ даже сложил загадку: "Был ребенок, не знал пеленок, стар стал - пеленаться стал". Однако, несмотря на свою универсальность, горшку трудно было удовлетворить многочисленные кулинарные запросы. Тогда и пришли к нему на помощь всевозможные кастрюли, противни, сковороды.

Источник banketserving.biz   Фото с сайта leika.ru

 
Этот день в истории
16 июля
1661Первые европейские банкноты выпущены Стокгольмским банком
1902родился Александр Романович Лурия (ум. 1977), русский психолог, основатель нейропсихологии
1935в Оклахоме США установлены первые стояночные счетчики
1945в Аламогордо в 5.30 утра американцами проведено испытание первой атомной бомбы. "Роды прошли успешно", - сообщил американскому президенту Трумэну военный министр
1962американская компания American Telephone and Telegraph провела первый пробный телесеанс передачи цветного сигнала между Америкой и Европой с помощью спутника связи Telstar
1973на полуострове Мангышлак вступила в строй первая в мире промышленная атомная электростанция на быстрых нейтронах
1993В Лондоне, прошла презентация Amiga CD32 — первой 32-битной игровой консоли использующей CD-ROM
        cм. по теме: Кто изобрел CD? »
2000Принято решение об увеличении числа доменов Интернет
Поиск
 

 
Случайные
Рейтинг
Популярные
Статьи